刘守仁（1934.3.21- ）羊与羊毛学专家。出生于江苏省苏州市。1955年毕业于南京农学院。现任新疆农垦科学院名誉院长、研究员。长期从事绵羊育种和牧业工程科技研究。创立绵羊"血亲级进育种法"，打破了传统育种方法中血亲近交的禁区，培育出适应性强、体大、毛产量高的军垦细毛羊。提出建系新理论，率先采用血清转蛋白、基因定位和两月龄羔羊特殊培育等方法，育成5个获部级奖的新品系。独创品种品系齐育共进的育种配套技术，育成国际先进水平的中国美利奴（军垦型）细毛羊。两次主持国家重点工业性试验项目-中美羊和U系羊繁育与基地建设，创建了独具我国特色的科、教、牧结合，育种、繁育、商品生产一体化的繁育工程体系。组建28个团场联合的产业化绵羊胚胎公司，为25个省区提供种羊12万余只。主持国家"北羊南移"工程，在浙、滇、川、鄂、赣五省山区建立了细毛羊生产模式示范区，攻克了国毛净毛率低，纤维匀度差等北方无法解决的难题，促进了区域生态、资源利用和农民致富。曾获国家科技进步一等奖2项，省部级成果奖励多项。
1999年当选为中国工程院院士。